Llibre La Riera - Les tapes de la barra del port

La Riera. Les tapes de la Barra del Port
Oriol Carrió i Marc Serra

En aquest recull hi trobareu receptes que, a través de la innovació i de la tradició, presenten un equilibri perfecte. En les elaboracions hi trobareu de tot i més, de la mà de l’Ernest i en Sergi, dos germans que no poden ser més diferents i que s’embarquen junts en l’aventura de La Barra del Port, més que un flamant restaurant de referència de la sèrie La Riera, de TV3.

Les tapes creatives d’en Sergi combinen amb la "cuina Pobra". Plats amb pocs ingredients, cap d’ells de luxe, però molt elaborats. Una cuina més gustosa que qualsevol altra i que connecta molt amb les arrels dels clients, perquè està basada en plats que feien els avis, els besavis... Així, doncs, un amalgama del concepte de l’Ernest, però amb el savoir faire d’en Sergi.

Fotografia de: Carlos Marsellés

Introducció de: Carles Mallol

Col·lecció: Escudella, núm. 4
ISBN: 978-84-9034-268-8
Nombre de Pàgines: 160
Mides: 15,5 x 16 cm
Enquadernació: Rústica amb solapes
Data primera edició: Setembre del 2014