X

Política sobre cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei, d'acord amb els teus hàbits de navegació.

Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies.

Ampolla de vi Selecció 2011

 

Selecció 2011. Can Sais. Vi català online.

Un vi negre criança de l'Empordà. Un vi que parla del territori; que transporta al paratge on s'ha creat.

Contingut:

750ml

Elaborador:

CELLER CAN SAIS

Tipus:

Vi negre criança

D.O.:

DO Empordà

Varietats de raïm:

Garnatxa negra, Merlot

21,25 €

Immediata
 

 

Elaboració

Filosofia de treball: Tant a la vinya com al celler procurem ser respectuosos amb l’essència del raïm, les finques i l’entorn. Enguany la dosi de sulfits utilitzada ha estat baixíssima fins arribar a l’ampolla amb menys de 4mg/L. Seguim els cicles lunars i filtrem lleugerament, per tant poden formar-se pòsits dins l’ampolla.

Elaborat amb garnatxa negra i merlot de finques sobre terreny argilo-pissarròs de vinyes adultes amb un rendiment mitjà inferior a 1,5 kg/cep. Busquem un vi que parli del territori, de l’entorn i del microclima; que transporti al paratge on s’ha creat. Escollim rigorosament cada finca, el raïm derrapat es treballa inicialment per separat i amb els seus propis llevats. Els remuntats són manuals, buscant l’òptima extracció en cada tina. Es descuba per gravetat i sense premsar; el vi resultant s’afina al voltant d’un any en botes de roure francès on hi fa la FML. Madura en ampolla com a mínim 15 mesos, fins just el moment de vendre.

Cupatge: Garnatxa negra 70% i Merlot 30%.


Nota de tast

Al Selecció de Can Sais hi podem trobar fruites madures de bosc, flor de romaní i plantes aromàtiques deshidratades, mineral i balsàmic, tanins estructurats i llarg en boca; un vi que no us deixarà indiferents.

Suggerència de servei

Es recomana decantar-lo i utilitzar copa gran.Servir a temperatura de celler, uns 17ºC.

Productes relacionats

  • anterior
Dalt