X

Política sobre cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei, d'acord amb els teus hàbits de navegació.

Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies.

Ampolla de vi XAREL·LO SELECCIÓ

 

Xarel·lo Selecció. Finca Can Gallego - Mas dels Clavers. Vi català oline

Vi blanc jove amb criança sobre lies.

100% Xarel.lo de vinya vella de rendiments baixos.

Verema manual nocturna.

Contingut:

750ml

Elaborador:

FINCA CAN GALLEGO

Tipus:

Vi blanc criança

D.O.:

DO Penedès

Varietats de raïm:

Xarel·lo/pansa blanca/pansal

10,90 €

Immediata
 

 

Elaboració

Veremat i seleccionat manualment de nit, segona selecció al celler, maceració pel.licular prefermentativa en fred amb neu carbònica fins arribar als 5 ºC durant 24 h, premsat en fred, fermentació controlada a 14-15ºc, un 20% va acabar la fermentació en bota de roure i va romandre un mes, posteriorment va fer una criança de 4 mesos sobre lies fines fent remogudes “batonage” periòdicament.

Nota de tast

A la vista, té un color groc palla intens amb reflexos acerats i llàgrima abundant.Al nas, trobem aromes afruitats d’intensitat alta amb presència de fruita blanca madura (pera) sobre un fons d’herbes mediterrànies(fonoll, alfàbrega). A la boca es fresc, glicèric amb notes afruitades sobre un fons avainillat i un punt lleugerament amarg, propi de la varietat que li dóna una llarga persistència.

Suggerència de servei

Es recomana servir-lo entre 7º - 9º C

Productes relacionats

  • anterior
Dalt