Ampolla de vi LES ATZAVARES
Elaboració
Varietats: Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay. El Xarel·lo procedeix de la nostra partida Les Atzavares, per això el nom. Els ceps d'aquesta partida són els més vells de la finca, van ser plantats al 1947.
Després d'un estricte control de qualitat, només els millors gotims procedents de la vinya Les Atzavares, són utilitzats per a l'elaboració d'aquest vi d'anyada.
Els mostos flor van servir de base per aquest excel·lent vi. La fermentació la fem en dipòsits d'inoxidable durant 18 dies, controlant-ne la temperatura perquè es mantingui a 18º C, així s'obté un vi amb tota la seva resplendor aromàtica i gustativa.
Nota de tast
Color: Groc pàl·lid amb reflexos verdosos.
Aroma: Molt agradable, fresca i subtil aroma amb tons florals i de pinya sobre un fons de plàtan.
Gust: Vi que sorprèn agradablement, les seves caracterísitques el diferencien clarament dels típics varietals del Penedès. A la boca es mostra rodó i fresc, amb un delicat equilibri gràcies a la seva suau estructura àcida. Aquest vi té una gran personalitat i un llarg postgust sobretot a anís i gessamí.
