X

Política sobre cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei, d'acord amb els teus hàbits de navegació.

Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies.

Ampolla de vi Clar '13

 

Clar'13. Finca Parera. Vins de Catalunya online.
Un vi blanc jove: "Any de vespes, any de vi"

Xarel·lo, Gewürztraminer i Chardonnay,

Contingut:

750ml

Elaborador:

Celler Finca Parera

Tipus:

Vi ecològic

D.O.:

DO Penedès

Varietats de raïm:

Xarel·lo/pansa blanca/pansal, Chardonnay, Gewürztraminer

7,65 €

Immediata
 

 

Elaboració

Vinyes:

Sant Llorenç d'Hortons a 235m d'alçada, a l'Alt Penedès. Vinyes Velles de la parcel·la "La Plana"

Viticultura:

A la Finca Parera amb Certificació Eco (CT/1262/P) i accions biodinàmiques, amb el Jordi Parera al capdavant com a viticultor amb més de 45 anys d'experiència. Preparats biodinàmics d'elaboració pròpia.

Cupatges:

70% Xarel·lo, 20% Gewürstraminer i 10% Chardonnay.

Celler:

Finca Parera amb Certificació Eco (CT/2369/E) amb el Rubén Parera al capdavant com a enòleg amb més de 15 anys d'experiència. Tècniques d'elaboració amb accions naturals.

Elaboració:

Verema manual en caixes de 10 kg nets, posterior derrapat de matinada sense addició de sulfurós i inici de la maceració prefermentativa que durarà de 5 a 12 dies depenent de la varietat, posteriorment comença la fermentació amb llevats salvatges de vinya. Peu de cub dins la parcel·la vitícola a baixa temperatura en els cups sota terra i dipòsits horitzontals.

Cupejat i clarificat amb albúmina d'ou, acabant amb una filtració molt suau i embotellat per gravetat en partides petites a cada canvi d'estació, d'aquesta manera conservem la frescor de l'anyada.

Poden aparèixer precipitats, que denoten una elaboració respectuosa i són un bon signe d'autenticitat.

Nota de tast

El vi Clar'13 de Finca Parera és un vi blanc amb tons acerats i cristal·lí, amb aromes de fruites blanques mediterrànies, cítrics i algun record tropical. Té acidesa intensa i bona calidesa, i és estructurat i llaminer.

Suggerència de servei

Poden aparèixer precipitats, que denoten una elaboració respectuosa i són un bon signe d'autenticitat.

Productes relacionats

  • anterior
Dalt