Ampolla de vi FINCA OLIVARDOTS

Jove, expressiu, ple de fruita i frescor.

Vinyes joves de Sirà i Garnatxa de 10 i 15 anys i Samsó de vinyes velles. Totes elles situades a la plana de la regió en terrers de còdols, sorra i granit.

Contingut:

750ml

Elaborador:

VINYES D'OLIVARDOTS

Tipus:

Vi negre jove

D.O.:

DO Empordà

Varietats de raïm:

Sirà, Garnatxa negra, Carinyena/Samsó

13,75 €

Més informació
Comentaris

Elaboració

Verema manual amb doble selecció: primer a la vinya i després en taula de selecció al celler.

Premaceració en fred (4º C), fermentació independent dels raïms de cada parcel·la a temperatura controlada de 26º C i premsat amb premsa vertical a molt baixa pressió.

Criança de 6 mesos en bótes de segon i tercer any de roure francès i gra fi.

Embotellament el maig 2012 sense clarificar ni filtrar.

Producció 7500 ampolles

Nota de tast

Intensa aroma de fruita fresca, floral amb gran expressió del Sirà: violetes, nabius i cassís tot sostingut per notes balsàmiques, herbes aromàtiques i un lleuger fons de la seva curta criança.

En boca, sensació de frescor. Entrada suau, equilibrada, amb volum i tanins fins. Com al nas, el vi es mostra molt expressiu, hi retrobem les sensacions balsàmiques i de fruita: prunes i cassís, que l’envolten fins al final.