X

Política sobre cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei, d'acord amb els teus hàbits de navegació.

Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies.

Ampolla de vi Migjorn

 

Un vi negre jove de l'Empordà, aire frecs, personalitat i expressió del territori.

Contingut:

750ml

Elaborador:

CELLER CAN SAIS

Tipus:

Vi negre jove

D.O.:

DO Empordà

Varietats de raïm:

Merlot, Cabernet franc, Carinyena/Samsó, Garnatxa negra, Sirà, Ull de Llebre

8,25 €

Immediata
 

 

Elaboració

Filosofia de treball: Tant a la vinya com al celler procurem ser respectuosos amb l'essència del raïm, les finques i l'entorn. Utilitzem dosis baixes de sulfits, seguim els cicles lunars i filtrem lleugerament, per tant poden formar-se pòsits dins l'ampolla.

Elaborat amb raïms procedents de vinyes adultes sobre terrenys argilosos, amb pissarres esmicolades. La verema es fa a mà en petites caixes, derrapada i deixada macerar-fermentar a temperatura controlada: cada parcel·la i varietat treballada per separat amb remuntats manuals, per extreure'n tots els seus matisos. Descubat per gravetat, la fermentació malolàctica es realitza en barriques, es fa el cupatge final i una lleugera estabilització abans d'embotellar.

Cupatge: merlot, cabernet franc, sirà, carinyana, garnatxa i ull de llebre.

Nota de tast

Hi podem trobar fruites vermelles fresques i cruixents (gerds, cirera, mores), flors i herbes de camp, romaní i pebre. És mineral, té volum i un agradable equilibri.

Suggerència de servei

Es recomana tastar-lo amb copa gran i/o decantar-lo i servir-lo a 16º C.

Productes relacionats

  • anterior
Dalt