X

Política sobre cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei, d'acord amb els teus hàbits de navegació.

Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies.

Ampolla de vi CAL CASANY TEMPRANILLO

 

Un vi negre de criança, elaborat amb la varietat ull de llebre.

Contingut:

750ml

Elaborador:

CAL CASANY S.XVI

Tipus:

Vi negre criança

D.O.:

Sense denominació d'origen

Varietats de raïm:

Ull de Llebre

15,60 €

Immediata
 

 

Elaboració

El raïm surt, de una parcel·la situada a uns 600 metres, per damunt el nivell del mar i d'uns vint anys d’edat, on els ceps són conreats en un pendent solera i en vas.

Es recol·lecta de forma manual, i després del derrapat, es vinifica en petis dipòsits de mil·lítres, en fermentació espontània i a una temperatura controlada.

Un cop acabada la seva criança en barriques de roure americà i francès, el vi s’arrodonirà en ampolla fins a la comercialització.

Cal destacar que, tant els llevats que intervindran en l’elaboració del vi, com els bacteris làctics que l’arrodoniran, no són afegits sinó locals o ambientals i el seu procés de clarificació, s'ha fet amb processos biodinàmics en trasbalsats per decantació i sense additius químics.

Nota de tast

De color cirera i capa mitjana, a copa parada ens recorda en nas la bóta vella, a copa moguda, és elegant i rodó amb notes de fruita , fresc i tocs dolços i herbacis amb fons terròs.

En boca és d'acidesa marcada, però elegant i sedós, molt golós i amb records de caramel. És llarg i rodó, amable i persistent.

Suggerència de servei

Recomanable obrir-lo de 15-20 minuts abans o decanta airejant-lo. La copa recomanada: La més econòmica és cristall sense plom, la 447/30. Restaurant XL Hermitage/Montsant. La sèrie moderada és cristall amb plom, la 6416/31 Vinum Tempranillo. Servir-lo entre 16º i 18º C.

Productes relacionats

  • anterior
Dalt