X

Política sobre cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei, d'acord amb els teus hàbits de navegació.

Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies.

Ampolla de vi Flvminis

 

Aquest és un vi negre delicat, amable, aparentment fàcil de beure però complex, original i sobretot perfecte per degustar des de l'inici de la seva comercialització, uns 6 mesos després de ser embotellat, fins als 10 anys següents com a mínim.

Contingut:

750ml

Elaborador:

Mas de l'Abundància

Tipus:

Vi negre criança

D.O.:

DO Montsant

Varietats de raïm:

Cabernet Sauvignon, Garnatxa negra, Carinyena/Samsó

13,15 €

Immediata
 

 

Elaboració

El raïm, un cop traslladat al celler, és immediatament derrapat i xafat.
Pel que fa a la maceració es realitzen 3 remuntades manuals diàries. Un cop transcorreguts entre 5 i 8 dies el most fermentat es premsa amb premsa automàtica i s'acaba la fermentació sense pells.
Tot el vi, separat per varietats, fa la fermentació alcohòlica en impecables tines d’acer inoxidable permanentment tapades i amb una temperatura controlada; però una part, entre el 15 i el 20 %, fa la fermentació malolàctica en les mateixes barriques noves de roure francès utilitzades en la criança del Mas de l’Abundància durant aproximadament 1 mes, mentre que una altra petita part, entre 5-10% prové de l’anyada anterior del nostre vi de “guarda” amb una criança de 13 mesos.
Tanmateix, pel percentatge del seu cupatge és considerat un vi jove.
Un cop passades les fermentacions, el vi se sotmet a temperatures de 0º centígrads i a una clarificació de clara
d’ou per estabilitzar-lo. Tot seguit es filtra abans d’embotellar-lo.

Nota de tast

Al nas: alta intensitat franca i neta
A la boca: bona estructura,minerals, fonoll, regalèsia i notes balsàmiques. Delicat i amable.

Suggerència de servei

Es recomana obrir-lo i decantar-lo una estona abans de consumir-lo, per oxigenar-lo bé.

Productes relacionats

  • anterior
Dalt