X

Política sobre cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei, d'acord amb els teus hàbits de navegació.

Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies.

Ampolla de vi Mestral 2013

 

Mestral 2013. Can Sais. Vi català online.

Un vi blanc de l'Empordà, un toc de frescor del Meditarrani.

Contingut:

750ml

Elaborador:

CELLER CAN SAIS

Tipus:

Vi blanc jove

D.O.:

DO Empordà

Varietats de raïm:

Malvasia/Subirat Parent, Xarel·lo/pansa blanca/pansal, Garnatxa blanca, Macabeu/Viura

11,75 €

Immediata
 

 

Elaboració

Filosofia de treball: Tant a la vinya com al celler es procura ser respectuosos amb l’essència del raïm, les finques i l’entorn. S’utilitzen dosis molt baixes de sulfits, es segueixen els cicles lunars, només es filtra lleugerament i per tant poden formar-se pòsits dins l’ampolla.

La malvasia, la garnatxa i el macabeu, provenen de vinyes velles de terrenys de pissarra vermella i argila, el xarel·lo de vinya jove sobre pissarra. La verema s’ha triat a mà en petites caixes, s’ha derrapat, macerat lleugerament per aprofitat tots els llevats naturals de la pell del raïm i s’ha premsat molt suau. La fermentació es fa en tines d’inox a temperatura controlada, separant varietats i parcel·les; el 50% de la Malvasia ha fermentat en jerres de ceràmica. A final de fermentació reposa amb les seves lies fines fins a la primavera que es fa el cupatge final just abans d’embotellar.

Cupatge: Malvasia de l’Empordà 42%, Xarel.lo 30%, Garnatxa 23% i Macabeu 5%

Nota de tast

Al Mestral 2013 de Can Sais hi podem trobar fruita madura delicada, pinzellades de pell de cítrics, flors blanques de bosc, fonoll marí, romaní i farigola, post gust salí, sensació de mediterrani, volum, melositat i pes en boca, amb equilibrada frescor.

Suggerència de servei

Es recomana tastar-lo preferentment en dies flor, utilitzar copa gran i servir-lo fresc però mai glaçat.

Productes relacionats

  • anterior
Dalt