X

Política sobre cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei, d'acord amb els teus hàbits de navegació.

Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies.

Ampolla de vi Eòlic

 

Eòlic. Àrid Vins. Vi català

Vi d'alçada, de raïms tocats pel vent, d'un patrimoni organolèptic ric, ample i complexe.

Procedent de les terres altes del Penedès. Finca de sòl francargilós amb la justa pluviometria i vents refrescants.

Contingut:

750ml

Elaborador:

ÀRID VINS

Tipus:

Vi blanc criança

D.O.:

DO Penedès

Varietats de raïm:

Sauvignon blanc

14,05 €

Immediata
 

 

Elaboració

Most tractat a l'abric de l'oxigen, amb premsat molt suau per tal de protegir la finura i les aromes que caracteritzen aquesta varietat al llarg del seu temps de vida. Criança amb les seves líes fines durant 2-3 mesos, segons tast, fins assolir el punt òptim entre finura en nas i boca, tot aconseguint el just equilibri.

Nota de tast

Vi suau, fi i elegant, però amb reminiscències salvatges, tal com l'origen del seu nom indica, amb una barreja d'aromes que ens recorden l'efecte del clima mediterràni en un raïm ben madur, com la ginesta i un toc de boix, i aromes pròpies de la seva vinificació particular, com les aromes cítriques de pinya, de fruits de la passió i d'aranja.

A mesura que el vi evoluciona, adquireix notes que el condueixen cap a una elegant mineralitat, que es combinen perfectament amb els descriptors cítrics.

En boca, degut a la seva curta criança en lies, presenta una suau greixositat que atenua la bona acidesa del vi, donant una sensació de frescor ampliament equilibrada, que ofereix al vi una llarga i persistent presència.

Suggerència de servei

És ideal per acompanyar tot tipus de peixos i marisc o quelcom relacionat, com la pasta combinada amb fruits del mar. Òbviament, combina perfectament amb altres tipus de plats de pasta o les clàssiques pizzes. Els plats de curry, també són el maridatge perfecte dels vins amb notes de fruits tropicals com aquest Sauvignon. La seva bona acidesa també el fa molt apte per a menjars picants. Combina molt bé amb les aus, i la seva acidesa atenua molt bé la greixositat d'un bon ànec. Determinats formatges, com per exemple el de cabra, també és perfecte, i perquè no dir-ho, com a aperitiu.

Productes relacionats

  • anterior
Dalt