X

Política sobre cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei, d'acord amb els teus hàbits de navegació.

Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies.

Ampolla de vi OVELLA NEGRA

 

Els ceps que eren l'OVELLA NEGRA pels nostres pares ara fan 500 ampolles d'un VI BLANC ÚNIC I EXCLUSIU.

Contingut:

750ml

Elaborador:

MAS CANDI

Tipus:

Vi blanc criança

D.O.:

DO Penedès

Varietats de raïm:

Garnatxa blanca

16,50 €

Immediata
 

 

Elaboració

Elaborat amb el raïm procedent de 226 ceps de més de 60 anys de la varietat Garnatxa Blanca, de la vinya La Salada de Subirats, una de les poques vinyes que hi ha d'aquesta varietat al Penedès.

Una de les vinyes menyspreades pels nostres pares a causa de la dificultat del seu cultiu, eren la nostra ovella negra. Ara ens donen un vi blanc únic i exclusiu.

Fem la verema manualment amb caixes de 15 quilos. Un cop collit refredem el raïm a 3 graus, fem el desrapat i el macerem durant 24 hores amb la pell. Fermenta en dipòsits d'acer. Li donem una criança de 7 mesos en aquests dipòsits amb les seves lies, durant aquest temps hi realitzem un "batonnage" un cop per setmana.

Nota de tast

D'un color groc brillant, amb aromes subtils de fruites tropicals com ara el mango i la fruita de la passió i de préssec de vinya. A la boca, és gras, amb un punt dolç i àcid, reafirmant els aromes abans esmentades. Té un ampli postgust.

Suggerència de servei

Al teu gust.

Productes relacionats

  • anterior
Dalt