X

Política sobre cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei, d'acord amb els teus hàbits de navegació.

Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies.

Ampolla de vi Blanc de Serè

 

Blanc de Serè. L'Olivera. Comprar online vi català
Vi blanc jove ecològic fet amb Macabeu, Parellada i Chardonnay

Contingut:

750ml

Elaborador:

L'Olivera

Tipus:

Vi blanc joveVi ecològic

D.O.:

DO Costers del Segre

Varietats de raïm:

Macabeu/Viura, Chardonnay, Parellada/Montònega

7,10 €

Immediata
 

 

Elaboració

Climatologia i característiques de l’anyada

El clima és mediterrani continental, amb hiverns freds i secs i estius calorosos dulcificats pel vent que bufa del mar (la marinada) durant les tardes i que refresca les nits, sobre tot durant el període de maduració.
L’any 2012 vàrem tenir un hivern relativament suau, encara que amb alguns episodis de fred intens. La pluviometria de la primavera-estiu va ser baixa (219 mm), fet que va provocar un desenvolupament limitat de les plantes i de la producció. La verema es va avançar molt (Inici: 22 d’agost – Final: 3 d’Octubre) i la collita va ser molt sana i es va poder treballar en molt bones condicions. Com l’any 2012, el conjunt de l’anyada va donar fruits ben madurs i amb graduacions elevades.

Elaboració

Collim el raïm manualment, i el premsem amb el gra sencer i la rapa. Cada varietat de raïm fermenta separadament en dipòsits d’acer inoxidable a una temperatura controlada d’entre 15 i 17ºC. El cupatge neix d’un procés de recerca del vi jove que elaborem des de fa més de 20 anys amb les varietats Macabeu, Parellada i Chardonnay. Un cop fet el cupatge, a partir de desembre o gener, embotellem el vi en petits lots i de manera progressiva fins al mes de maig.

Cupatge

Macabeu 70%, Parellada 20% i Chardonnay 10%

Nota de tast

Color groc pàl·lid amb reflexes verdosos.

En nas, gran expressió aromàtica amb notes de fruita tropical (pinya) i de polpa blanca (poma i pera).

Entrada en boca fresca i equilibrada, combinada amb una llarga persistència i subtils aromes cítrics.

Suggerència de servei

Aconsellem servir-lo entre 6-7 º C.

Productes relacionats

  • anterior
Dalt