X

Política sobre cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei, d'acord amb els teus hàbits de navegació.

Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies.

Ampolla de vi CAL CASANY PARELLADA

 

Un vi blanc de criança en lies. Monovarietal Parellada.

Contingut:

750ml

Elaborador:

CAL CASANY S.XVI

Tipus:

Vi blanc criança

D.O.:

Sense denominació d'origen

Varietats de raïm:

Parellada/Montònega

14,20 €

Immediata
 

 

Elaboració

El raïm és extret d'una petita parcel·la, després d'un acurat procés de selecció fet a les nostre vinyes. Això permet una maduració tardana, i després d'una recol·lecció manual, n'extraurem el most, que fermentarà en barriques de castanyer i acàcia. És sotmès a un procés de batanatge durant un període de quatre mesos i una criança al voltant d'un any.

La fermentació espontània amb llevats autòctons i la seva clarificació es realitza en dipòsits d’inoxidable, per decantació i seguint processos biodinàmics, per no utilitzar additius químics i minimitzar la utilització de filtratges mecànics.

Acaba el procés amb l’arrodoniment a l'ampolla.

Nota de tast

Vi complex, atípic i singular, de color evolucionat , ens dóna en gust tons de poma verda, rancis i salats per acabar suggerint mel i pansa intensa.

La copa escollida, tant al nas com a la boca ha estat la RIEDEL (Chardonnay/Montrachet).

Nas: més licorós que ranci, figa madura, ratafia, fonoll, delicats torrats, delicada fruita, molt complexa.

Boca: més golós, untuós i llarg que en cap altra copa, complexitat, molt rodó.

Suggerència de servei

Recomanaríem obrir-lo de 15 a 20 minuts abans i servir-lo a una temperatura propera als 10º C.

Productes relacionats

  • anterior
Dalt