X

Política sobre cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei, d'acord amb els teus hàbits de navegació.

Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies.

Ampolla de vi Sassó

 

Edició limitada a 3.568 ampolles.

Xarel·lo i Chardonnay

Contingut:

750ml

Elaborador:

Celler Finca Parera

Tipus:

Vi blanc criançaVi ecològic

D.O.:

DO Penedès

Varietats de raïm:

Xarel·lo/pansa blanca/pansal, Chardonnay

16,30 €

Immediata
 

 

Elaboració

Verema manual en caixes de 10 kg. nets, posterior derrapat i inici de la premsada suau. Extracció del most suau per a un desfangat estàtic i a les 48 hores, inici de la fermentació alcohòlica en barriques noves d'Acàcia de 225 litres.

Un cop acabada la fermentació, iniciem el procés de "battonage" i d'envelliment dins la mateixa barrica durant 7 mesos. Un cop finalitzada la criança, cupegem i clarifiquem amb argiles.

L'embotellem per gravetat i el deixem reposar a l'ampolla de forma horitzontal durant uns mesos.

Nota de tast

Suggerència de servei

Poden aparèixer precipitats que denoten una elaboració respectuosa i integral.

Productes relacionats

  • anterior
Dalt