Llibre La cuina dels Bolets

Cogul, Albert/Mangues Fo, Agus

Pagès Editors | col·lecció Catxipanda | ISBN 978-84-9779-445-9 |
Publicat 09/10/2006 | 11,7x26 cm. | Gastronomia | Català

La cuina dels bolets és un receptari que inclou les fòrmules clàssiques de sempre. L'original d'aquest llibre l'hem de trobar en el fet que està escrit a quatre mans per dos autèntics especialistes: l'un, de la recol·lecció i tria de bolets i l'altre, de la preparació entre els fogons. A més, Albert Cogul hi ha introduït una colla de receptes originals de la seva manera de treballar a la cuina.