X

Política sobre cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei, d'acord amb els teus hàbits de navegació.

Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies.

Ampolla de Cava Poculum Boni Genii

 

A l’antiga Roma, l’àpat finalitzava amb una libació i uns vots. Era el poculum boni genii (copa del bon geni), en honor a la divinitat protectora de cada persona, que l’acompanyava al llarg de tota la vida, com el record d’aquest cava únic.

Contingut:

750ml

Elaborador:

CASTELL D'AGE

Tipus:

Cava blanc brut nature gran reserva

Varietats de raïm:

Chardonnay, Pinot noir

20,60 €

Immediata
 

 

Elaboració

Verema: Mecànica i de nit, a baixa temperatura.

Fermentació: La primera, en dipòsits d‘acer inoxidable a baixa temperatura. La segona, segons el mètode champenoise.

Criança: 40 mesos com a mínim en ampolla, en caves subterrànies, a una temperatura constant de 16º C.

Varietats: 50 % Chardonnay i 50 % Pinot Noir

Finca: Can Torres i Can Gener

Tipus de sòl: Calís pedregós

Nota de tast

Vista: Color daurat, amb una bombolla fina i de formació lenta i continuada.

Nas: Fresc i elegant. Amb aromes de fruites madures com la poma o el préssec, combinades amb els tocs de reposteria i fruits secs que li proporcionen una llarga criança. Notes de mel i figa confitada.

Boca: És un cava amb cos i estructura. Ampli i fresc, amb una acidesa equilibrada.

Final: Postgust persistent.

Suggerència de servei

Es recomana servir-lo entre 5º i 6º C.

Productes relacionats

  • anterior
Dalt