X

Política sobre cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei, d'acord amb els teus hàbits de navegació.

Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies.

Ampolla de Cava Serenor

 

Un escumós amb clares notes de criança, exòtic, de gran potència i complexitat. Està elaborat amb un procés artesà, és degollat a mà i no té licor d'expedició.

Medalla d'argent MundusVINI 2010, 90 punts Guía Peñín

Contingut:

750ml

Elaborador:

Mas Can Colomé

Tipus:

Cava blanc brut nature reserva

Varietats de raïm:

Xarel·lo/pansa blanca/pansal, Chardonnay, Macabeu/Viura, Parellada/Montònega, Pinot noir

12,00 €

Immediata
 

 

Elaboració

Les varietats Xarel·lo, Parellada i Macabeu realitzen les fermentacions alcohòliques per separat en dipòsits d'acer inoxidable. El Chardonay fermenta en barriques de roure francès i finalment, hi afegim la varietat Pinot noir. Posteriorment, s'escull el cupatge perfecte i es realitza la sembra dels llevats seleccionats. La segona fermentació es realitza en ampolla. Seguidament, es fa una criança de 22 mesos mínim, en un ambient controlat. Durant el degollat no s'hi afegeix licor d'expedició.

Nota de tast

Al nas, se'ns barregen les fruites tropicals com el plàtan, les mediterrànies com la poma i el meló; i també un fons de petits fruits vermells i notes torrefactes. A la boca, trobem una explosió central que recorda la complexitat afruitada i trobada amb el nas amb un record al final d'ametlles verdes, és llarg, fresc i d'estructura.

Suggerència de servei

Es recomana servir-lo fred entre 6º - 8º C.

Productes relacionats

  • anterior
Dalt