Ampolla de vi Nuar de Testuan

Elaboració

Producció ecològica certificada.

Cupatge: 57% Garnatxa, 23% Samsó i 20% Sirà.

Fermentació alcohòlica espontània durant 15 dies. Octubre 2015

Fermentació malolàctica durant 20 dies. Abril 2016

Pas per bóta, repòs en Inox, cupatge i embotellat

Nota de tast

Color: vermell picota amb ribet violeta i bona llàgrima.
En nas: té la seva personalitat i tipicitat del Montsant i una complexitat sorprenent per ser
un vi per pas en fusta. La fruita vermella però madura a la vegada, predomina davant unes
notes balsàmiques(menta). Un vi que genera una sensació de frescor de bosc mediterrani.
En boca: primera sensació afruitada, fresc i suau amb notes més càlides al final. Un vi
llarg, estructurat amb un taní polit i rodó. Marca la puresa de la fruita vermella que dona la
garnatxa, bona combinació de la frescor i la part més balsàmica que aporta el samsó i una
acidesa ben ajustada del syrah.

Suggerència de servei

MaridatgesEs molt agradable per prendre sol, en aperitius lleugers, amb marisc i peixos diversos, iamanides o arrossos i també amb planxa de garrí confitat. Servei entre 15ª i 18ª