X

Política sobre cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei, d'acord amb els teus hàbits de navegació.

Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies.

Ampolla de vi Munt Roca Selecció

 

Vi negre amb el bouquet típic de la garnatxa del Priorat. Conreat en "llicorella" (pissarra de l'època paleozoica, període carbonífer) coberta per una petita capa de pedra calcària.

Contingut:

750ml

Elaborador:

Munt Roca

Tipus:

Vi negre criança

D.O.:

DOQ Priorat

Varietats de raïm:

Garnatxa roja, Sirà, Cabernet Sauvignon

22,65 €

Immediata
 

 

Elaboració

Les diferents varietats es fermenten per separat. La maceració és llarga (24 dies aproximadament), a una temperatura de 26ºC a 28ºC controlada acuradament, seguida de la fermentació malolàctica. Després d'això, les varietats es barregen i el vi resultant es col·loca en bótes de roure francès durant els propers 12 mesos. Durant aquest temps, la temperatura es controla a 16ºC. Un cop finalitzat aquest procés, es realitzen el 'coupage' i l'embotellat.

Nota de tast

Un vi ben estructurat, persistent, amb cos i voluptuós, amb un acabat llarg però al mateix temps elegant. Combina bé amb carns vermelles i en general amb aliments amb alt contingut en proteïnes. També amb alguns formatges curats i foie. La majoria dels mètodes de cocció recomanats: cassoles, guisats, barbacoa i conserves. També amb salses amargues (salses amb taronja, ametlles i fins i tot bombons amb base amarga).

Suggerència de servei

Beure a temperatures entre 16 ºC i 18 ºC, fins a quinze anys després de l'elaboració. Es recomana la decantació abans de servir.
  • anterior
Dalt