X

Política sobre cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei, d'acord amb els teus hàbits de navegació.

Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies.

Ampolla de vi Garrí Novell

 

La dita fa: "Per Sant Martí mata el porc i enceta el vi". Aquesta dita fa referència als "novells", els primers vins que s'obren de cada anyada a partir de l'11 de setembre.

Un vi novell és més jove que un vi jove! 

Contingut:

750ml

Elaborador:

VINS PETXINA

Tipus:

Vi negre jove

D.O.:

DO Conca de Barberà

Varietats de raïm:

Sirà

8,00 €

Immediata
 

 

Elaboració

Elaboració tradicional, però a contra-rellotge. L'objectiu és aconseguir retenir la frescor de la fruita i per això, tot i ser un vi que fa tot el procés d'elaboració (també la fermentació malolàctica), no es deixa reposar ni gens ni mica.

Així aconseguim que aquests aromes que es perden tan ràpidament encara es mantinguin. La contrapartida és una estructuració menor (degut a la falta de repòs) i per tan acusa més el pas del temps que els altres. Per això nosaltres el considerem un producte de temporada. L'únic vi de temporada! Com ho són les magranes, les casteanyes...

El Novell és ideal per consumir-lo des del dia que surt, Sant Martí (11 de novembre), i fins el final de l'hivern. De totes formes, nosaltres aconsellem no deixar-lo reposar i veure-se'l abans d'acabar l'any. Fa més festa!

Nota de tast

Vi molt aromàtic (flors i fruits vermells), amb una estringència moderada i un tacte agradable en boca. Recorda molt clarament els aromes que es produeixen al celler en època de verema. Segurament podreu apreciar que a la llengua noteu un lleuger bombolleig (especialment a la primera copa) característic del vi novell. 

Ideal per pendre a copes. Marida amb embotits i altres tapes.

És un vi lleuger i molt agradable que convida a consumir-lo en companyia.

Suggerència de servei

Recomanem servir-lo fresc, a una temperatura al voltant dels 8 graus (poseu-lo a la nevera i treieu-lo 5 o 10 minuts abans d'obrir l'ampolla).
  • anterior
Dalt