X

Política sobre cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei, d'acord amb els teus hàbits de navegació.

Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Pots obtenir més informació a la nostra Política de Cookies.

Ampolla de vi VdO 5.10

 

VdO 5.10. Vinyes d'Olivardots. Vi català online.

Vi negre envellit 16 mesos en bótes de roure francès elaborat amb Garnatxa.

Contingut:

750ml

Elaborador:

VINYES D'OLIVARDOTS

Tipus:

Vi negre criança

D.O.:

DO Empordà

Varietats de raïm:

Garnatxa negra

29,70 €

Immediata
 

 

Elaboració

Verema: Recol·lecció manual en caixes de 10 Kg, realitzant una primera selecció dels millors raïms a la vinya i una segona gra a gra al celler.

Elaboració i criança: Premaceració en fred (2-4ºC) seguida de fermentació controlada a una temperatura de 26ºC.
Maceració llarga i premsat respectuosament amb premsa vertical a molt baixa pressió.
Envelliment de 16 mesos en bótes de roure francès, amb remogut de lies i fermentació malolàctica que acabaran matisant amb harmonia la seva expressió aromàtica.
Embotellat sense clarificar ni filtrar.

Nota de tast

Color rubí brillant.

Aroma: Baies vermelles, cireres, balsàmics i fonoll, acompanyats per suaus notes fumades, especiades i de flor de taronger.

En boca és elegant, precís, expressant sabors sucosos de gerds negres i cirera amarga.
Mostra una excel·lent profunditat amb uns tanins sedosos i un complex final: llarg, dolç, fumat i fresc.

Suggerència de servei

Aconsellem servir-lo entre 16º i 18º C.
  • anterior
Dalt