Llibre: El plaer d'aprimar-se
Autor: Pere Tapies

Columna Edicions, S.A. | col·lecció Columna cuina | ISBN 84-664-0083-4 |96 pàgines | Publicat 25/04/2001 | 15,5x23,5 cm. | Gastronomia

El gastrònom i cantant Joan Collell, més conegut per tots nosaltres com Pere Tapias, ens explica en aquest llibre, destinat a tots els amants de la bona cuina, com treure’s un bon pes de sobre sense perdre el bon humor ni les ganes de seure a taula per gaudir tot menjant.

El secret per aconseguir aprimar-se es basa en la disciplina i en una dieta equilibrada que defugin els extrems, tant de l’excés de menjar com de la reacció contrària que ens porta a passar gana.

En aquest receptari hi trobarem diferents maneres de cocció de les verdures i combinacions amb peix, pollastre o conill; desterrem els greixos, els dolços i la sal, i donem aquells tocs de gràcia als plats amb l’ajut de vinagreta i salses.