Autor: Juanjo Roda
Fotografies: Dani Miralles
Extensió: 72 pàg.
Format: 22 cm (alt) x 23 cm (ample) • Rústica
Avui en dia podem trobar una infinitat de productes durant gairebé tots els mesos de l’any, la qual cosa fa que molta gent no conega les estacionalitats dels aliments o les millors setmanes per degustar-los; i així
arribaríem a la tan comentada frase que diu que les tomates ja no tenen el gust d’abans, que els melons no són tan dolços o que els préssecs ja no fan olor. Potser es tracta sols de romanticisme, però podria ser que en disposar de tomates tot l’any, cultivades sota cels de plàstic i madurades a cops de cambres de conservació, en algun moment de la producció es perdés el gust pel camí. O també podria ser que en collir els melons verds i fer un llarg viatge fins al seu lloc de venda, l’aroma desaparegués. Tot això podria estar passant amb molts altres productes.
Per véncer el desig de menjar taronges a l’agost o tomates al desembre, hi ha dies que paguem més del que valen i a canvi rebem menys del que són. Per contra, amb els productes de proximitat comprats al nostre mercat, que van de l’hort al basquet i del basquet al cistell, no passa. Autèntica cuina del mercat, del mercat de Vinaròs.
